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11 recettes de fruits de mer
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Salade de mactres de Stimpson marinées aux poivrons doux
Mollusques et poivrons, servis sur un nid de mesclun ou dans une coupe à martini, voilà une entrée fraîche et légère au goût exquis!
Tartelettes de crabe et de homard en gratin de brie fondant
Délicieuses petites tartelettes de fruits de mer gratinées au goût de chez nous, idéales en entrée ou pour un repas léger.
Coussinets de crabe des neiges à la mode des sous-bois gaspésiens
Un heureux mélange de champignons combinés à de la chair de crabe fraîche, le tout enroulé dans de fines crêpes. Succulent !
Trio de crustacés, mariné au vin rosé
Ce trio de crustacés servi sur laitue et accompagné d'une vinaigrette à base de fruits est un mets frais et raffiné à partager entre amis.
Brochette de noix de pétoncles à la fine sève du Québec maritime
C'est beau et surtout, c'est délicieux! Cette brochette de noix de pétoncles est à l'image de notre coin de pays gourmand !
Sauté de crevettes nordiques
Servi sur pâtes ou sur nouilles de riz, cet heureux mélange d'algues arames et de crevettes nordiques offre un goût de mer délicat et authentique.
Aumônière de homard aux herbes du Bas-du-Fleuve
Pour un repas qui sort de l'ordinaire, ces petits baluchons garnis de homard et de poireaux sont tout simplement irrésistibles et originaux.
Crabes tourteaux en gratin
Mariant le crabe aux effluves du cognac, cette recette vous montre une façon simple et conviviale d'apprêter ce délice de la mer.
Crème d'oursins aux petits légumes
Avec un goût et une présentation hors du commun, cette crème d'oursins piquera la curiosité de vos invités!
Pavé de saumon rôti à l’érable et granité au gingembre
Une recette simple et délicieuse qui combine la saveur de l'érable au meilleur de la mer.
Nage de turbot poêlé et de crevettes tigrées sur vermicelle de riz safrané
Une façon rapide et efficace d'apprêter le turbot. Délicieux!
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